一.绿色食品简介
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
具体而言：
⑴特定的生产方式：按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。
⑵无污染：在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
⑶安全、优质、营养：绿色食品不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
二．什么是绿色食品认证？
绿色食品认证是一种标志认证，即绿色食品标志使用权的许可认证。指企业按《绿色食品标志管理办法》的规定程序提出申请，由农业部审核批准其使用权。
绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标，用以标识、证明无污染的安全、优质、营养类食品及与此类食品相关的事物，只有经过绿色食品认证的产品才可以使用。
三． 绿色食品标志的含义
绿色食品标志是在经认证的绿色食品上使用的用以区分普通食品的特定标志。该标志已作为我国第一例证明商标由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受法律保护。
绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，标志图形为正圆形，意为保护、安全。在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、产品编号和“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的字样。
绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求实施标志管理。
四． 绿色食品认证的标识与编号的含义
1.绿色食品实行“一品一号”原则。编码规则：如 LB－XX－XX XX XX XXXX－1（2）。其中，“LB”是绿色食品标志代码，接着的两位数代表产品分类，最后10位数字含义：XX年度，XX月份，XX省区，XXXX产品序号，（A级为“1”，AA级为“2”）。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。注意：现行产品编号只在绿色食品标志商标许可使用证书上体现，不要求企业将产品编号印在该产品包装上。
2.产品包装上的编码是企业信息码，与绿色食品标志商标（组合图形）同时使用。没有按期续展的企业，在下一次申报时将不再沿用原企业信息码，而使用新的企业信息码。
3.企业信息码的编码形式为GFXXXXXX XX XXXX。GF是绿色食品英文“GREEN FOOD”头一个字母的缩写组合，后面为12位阿拉伯数字，其中一到六位为地区代码（按行政区划编制到县级），七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年获证企业序号。
4.现在的证书上增加了企业信息码；并采用证书复印防伪技术，增加水印底纹，防止证书复印件涂改造假。
5.为了防止造假，我国已建立了监管信息查询系统，并向社会公开，任何消费者可通过访问网站（www.greenfood.org.cn）获得企业认证产品信息。
五．申请绿色食品认证的主体资格
《绿色食品标志管理办法》第五条中规定：“凡具有绿色食品生产条件的单位和个人均可作为绿色食品标志使用权的申请人”。随着绿色食品事业的发展，申请人的范围有所扩展，为了进一步规范管理，对标志申请人条件做如下规定：
1、申请人必须要能控制产品生产过程，落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准；
2、申报企业要具有一定规模，能承担绿色食品标志使用费；
3、乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业的稳定的生产基地；
4、申报加工产品企业的生产经营须一年以上
5、下列情况之一者，不能作为申请人：
（1）、与中国绿色食品发展中心及各级绿色食品委托管理机构有经济和其它利益关系的
（2）、能够引致消费者对产品（原料）的来源产生误解或不信任的企业，如批发市场、粮库等；
（3）、纯属商业经营的企业；
六．绿色食品的认证范围
1.按国家商标类别划分的第29、30、31、32、33类中的大多数产品均可申报绿色食品标志，比如：
1）第29类：肉、家禽、水产品、奶及奶制品、食用油脂等，
2）第30类：食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等，
3）第31类：新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、活生物等，
4）第32类：啤酒、矿泉水、水果饮料及果汁、固体饮料等，
5）第33类：含酒精饮料。
2.新近开发的一些新产品，只要经卫生部以“食”字或“健”字登记的，均可申报绿色食品标志。
3.经卫生部公告的既是食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等，也可申报绿色食品标志。
注意产：药品、香烟不可申报绿色食品标志，暂不受理厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。
涉及具体的产品应对照最新版《绿色食品产品适用标准目录》（2011修订版）选用标准，目录范围内产品可以申报，不在目录范围内的产品则不能受理，某些特殊产品还应符合卫生部颁布相关规定，如可以食用、药食兼用等。
七．申请绿色食品认证必须具备的基本条件
一是：产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准
二是：农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程
三是：产品必须符合绿色食品产品标准
四是：产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
八．请绿色食品认证需要提供的资料
1. 《绿色食品标志使用申请书》
2. 《企业及生产情况调查表》
3. 保证执行绿色食品标准和规范的声明
4. 生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）
5. 公司对“基地 +农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）
6. 产品执行标准
7. 产品注册商标文本（复印件）
8. 企业营业执照（复印件）
9. 企业质量管理手册
对于不同类型的申请企业，可能还需要提供以下材料
1）矿泉水申请企业，提供卫生许可证、采矿许可证及专家评审意见复印件；
2）对于野生采集的申请企业，提供当地政府许可采集管理制度；
3）对于屠宰企业，提供屠宰许可证复印件；
4）从国外引进农作物及蔬菜种子的，提供由国外生产商出具的非转基因种子证明文件原件及所用种衣剂种类和有效成份的证明材料；
5）提供生产中所用农药、商品肥、兽药、消毒剂、渔用药、食品添加剂等投入品的产品标签原件；
6）生产中使用商品预混料的，提供预混料产品标签原件及生产商生产许可证复印件；
7）外购绿色食品原料的，提供有效期为一年的购销合同和有效期为三年的供货协议，并提供绿色食品证书复印件及批次购买原料发票复印件；
8）企业存在同时生产加工主原料相同和加工工艺相同（相近）的同类多系列产品或平行生产（同一产品同时存在绿色食品生产与非绿色食品生产）的，提供从原料基地、收购、加工、包装、贮运、仓储、产品标识等环节的区别管理体系；
9）原料（饲料）及辅料（包括添加剂）是绿色食品或达到绿色食品产品标准的相关证明材料；
10）预包装产品，提供产品包装标签设计样。
九．绿色食品的分类
1.按产品级别分：包括初级产品、初加工产品、深加工产品；
2.按产品类别分，包括农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其他产品。
3.按证书级别分：A类绿色食品、AA类绿色食品。
十．绿色食品认证执行的标准
绿色食品认证是建立在完整的质量控制标准体系基础上的，主要有六个方面的标准：
1.产地环境质量标准，包括《绿色食品产地环境质量标准》及《绿色食品产地环境质量评价纲要》。
2、生产技术标准，包括《生产绿色食品的农药使用准则》《生产绿色食品的肥料使用准则》《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》及《绿色食品生产技术操作规程》等
3、产品标准（有专门的产品目录），它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。
4、绿色食品包装\标签标准，包括《绿色食品 包装通用准则》《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》等；
5、绿色食品贮藏、运输标准，即《绿色食品 贮藏运输准则》，对贮运的条件、方法、时间作出规定。以保证在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。
6、绿色食品其它相关标，包括“绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产基地”认定标准等，这些标准都是促进绿色食品质量控制管理的辅助标准。
十一．绿色食品标志的有效期
绿色食品认证有效期为三年，三年期满后可申请续展，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。
十二．绿色食品认证的收费标准
绿色食品认证收费可分为四部分：
1.绿色食品认证费，由中国绿色食品发展中心收取。收费标准为：每个产品8000元，同类（57小类）的系列初级产品，超过两个的部分，每个产品1000元；主要原料相同和工艺相近的系列加工产品，超过两个的部分，每个产品2000元；其它系列产品，超过两个的部分，每个产品3000元。
例如某企业只认证一个水饺粉，认证费是8000元；如同时认证特一粉、特二粉、水饺粉等3个产品，前两个产品认证费各是8000元，第三个按系列加工产品认证费是2000元，合计：8000×2+2000 =18000（元）。
2.绿色食品标志使用费，由中国绿色食品发展中心收取。该项费用按照认证产品个数分年度收取，与产品产量无关。收费标准按照申报产品类别，每个产品每年1000元到12500元不等。其中每个初级产品每年1000-1800元，初加工产品1800-2500元，深加工2500-3000元，酒类产品7500-12500元。同一家企业同时获得认证的同类（57小类）产品中超过两个的部分，按系列产品收费标准收费，初级产品每个产品每年100-600元，初加工产品600-800元，深加工产品800-1000元，酒类产品2500-4000元。
例如某企业只认证一个水饺粉，标志使用费每年1800元；如同时认证特一粉、特二粉、水饺粉3个产品，前两个产品的标志使用费每个每年1800元，第三个按系列初加工产品计算每年是600元，合计：1800×2＋600＝4200（元）。
3.产品和原料基地的环境监测费，由实施环境监测的单位收取。一般监测1-2万亩小麦基地，需5000元左右。（如果没有基地则没有此部分费用）
4.产品检验费，由定点的产品检测机构收取。由于不同产品的检测项目不同，检测费用也不同。如蔬菜产品的检测费在1500元左右，粮食产品的检测费在1800元左右，饮料的检测费在2000元左右，肉制品由于检测项目较多，可达6000元左右。
5.某企业认证一个产品水饺粉（小麦基地面积2万亩）的相关费用测算：
基地环境监测费5000元，产品检测费1800元，认证费8000元，标志使用费每年1800元，由于绿色食品一次认证有效期为三年，故三年的标志使用费为1800×3=5400（元）。
三年间相关的费用总计为：基地环境监测费＋产品检测费＋认证费＋标志使用费＝5000+1800+8000+5400=20200（元）。
若该企业同时认证同一类别的特一粉、特二粉、水饺粉等三个产品（小麦基地面积2万亩）相关费用测算：基地环境监测费5000元，产品检测费2000多元，认证费8000×2＋2000＝18000（元），三年标志使用费合计（1800×2＋600）×3＝12600（元），以上费用总计：基地环境监测费＋产品检测费＋认证费＋标志使用费＝5000+2000+18000+12600=37600元。
十三．国经兆维绿色食品认证提供的咨询服务内容
1 协助企业将绿色食品标准的要求纳入到企业的全程质量管理体系之中，使之符合绿色食品标准要求。
－－提供绿色食品执行标准、认证程序等相关知识的培训。
－－指导企业确定申报产品的名称、产量，所需原料的来源、基地的面积和地理位置。
－－协助选择满足需要的原料基地，制定一套切实可行的基地管理制度。
－－协助建立生产管理组织体系，包括生产技术支持机构、监督管理机构、检验检测机构，确定各环节管理制度和负责人员。
－－指导企业按照绿色食品标准组织生产。包括产地环境质量、生产技术、产品质量、包装标签等标准都要执行绿色食品标准。
2协助企业准备认证相关材料。
－－指导企业规范填写《绿色食品标志使用申请书》和《企业及生产情况调查表》
－－协助企业制定各类生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）
－－协助企业提交申报资料。
3协助企业做好现场检查准备，现场检查过程中全程陪同指导。
4.协助企业做好环境监测与产品检测的联系与协调工作，确保获得合格报告。
5.指导企业签订《绿色食品标志商标使用许可合同》（一式三份）；
6.协助企业按照《标志设计手册》的要求，设计使用绿色食品标志的产品包装，并将送审稿传真至中心审核；
7.最终将合同、证书邮寄至企业。